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Cocktailian 1 - Handbuch der Bar - Neuauflage aus 2015

Artikel-Nr.:  300108
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Hersteller: Cocktailian
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Der Cocktailian ist das umfassende Nachschlagewerk für Bartender und Connaisseure und präsentiert auf über 550 Seiten Cocktailgeschichte, Rezepturen und Zubereitungstechniken. Neben der Erfahrung des Teams von Mixology, wurde im Cocktailian die Expertise von führenden internationalen Barexperten wie Angus Winchester, Dave Wondrich, Gary Regan, Anistatia Miller und Jared Brown vermixt.

Im Herbst 2015 wurde das Handbuch komplett überarbeitet, ergänzt und aktualisiert. Es handelt sich damit mittlerweile um die vierte Auflage des Erfolgsformates.

Kapitelübersicht

  • Geschichte des Alkohols (wie alles Begann, Cocktail geschichte, Bartending im 21. Jahrhundert)
  • Technik (Gläser, Barwerkzeuge, Arbeitstechniken, Goldene Regeln des professionellen Bartendings)
  • Warenkunde (Verkostung von Spirituosen, Die Destillation, Spirituosenkunde, Foodpairing, Frischware Obst, Kräuter und Gewürze, Cocktailzutaten, Aromatabelle, Hausgemachtes, Eis)
  • Cocktailis (die 14 Key Cocktail bzw. die daraus resultierenden Kategorien und ihre Abwandlungen: Batidas | Fizz, Collins und Co. | Flipps, Eggnoggs & Cream Cocktails | Herzhafte Cocktails | Highballs & Longdrinks | Juleps | Medium Cocktails | Old Fashioneds | Paradiesvögel & Grenzgänger | Punches | Schaumwein Cocktails | Sours | Wermut Cocktails | Zwei- und Dreiteiler
  • Anhang (Literaturverzeichnis, Linkliste, Gastautorenbiografien, Glossar, Index für Cocktails nach A-Z, Kategorien und Spirituosen)

Autoren: Jens Hasenbein, Helmut Adam, Bastian Heuser, Marianne Strauss
Sprache: Deutsch
Seiten: 550
Tre Torri Verlag
ISBN: 978-3-944628-86-8
Erscheinungsdatum: Dezember 2015 (erste Auflage Oktober 2010)

Buchdetails
Herkunft Deutschland
Buch Infos
ISBN 978-3-944628-86-8
Erscheinungsjahr 2015
Seitenzahl 552
Sprache Deutsch
Medienformat Hardcover
Autor Jens Hasenbein, Helmut Adam, Bastian Heuser, Marianne Strauss

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer


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Cocktailian
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Herkunftsland

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