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Miracle Brew: Hops, Barley, Water, Yeast and the Nature of BeerNeu

Artikel-Nr.:  300141
Miracle Brew: Hops, Barley, Water, Yeast and the Nature of Beer - Bild 1
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Die meisten Menschen wissen, dass Wein durch Gärung von gepresstem Traubensaft und Apfelwein durch Pressen von Äpfeln entsteht. Obwohl es das beliebteste alkoholische Getränk der Welt ist, wissen nur wenige Menschen, woraus Bier hergestellt wird. Auf lebendige und witzige Weise taucht Miracle Brew in die vier natürlichen Zutaten des traditionellen Bieres ein: Malzgerste, Hopfen, Hefe und Wasser, von denen es über jede eine unglaubliche Geschichte zu erzählen gibt.

Von belgischen Lambic-Brauereien, in denen Bier mit Wildhefen fermentiert wird, die aus der Luft um die Brauerei gezogen werden bis zu den Aquiferen unterhalb von Burton-on-Trent, wo das Brauwasser angeblich lebensspendende Qualitäten enthalten soll. Miracle Brew erzählt Geschichten wie diese und beleuchtet die Rollen der fantastischen Vier: Gras, Kraut, Pilz und Wasser. Der gefeierte britische Bierautor Pete Brown reist vom surrealen Wahnsinn des trinknassigen Hopfensegments in der Tschechischen Republik nach Bamberg im Herzen Bayerns, wo aus Malz, das über einer offenen Flamme geräuchert wird, Bier gebraut wird das nach flüssigem Speck schmeckt. Er erforscht die Ursprünge der Fermentation, das verlorene Zeitalter halluzinogener Fruchtbiere und die Entwicklung moderner Hopfensorten, die heute Weinreben in dem Maße herausfordern, in dem sie diskutiert und verehrt werden.

Auf dem Weg begegnet der Leser einer Gruppe von Charakteren, die den Zauber des Bieres offenbaren und die Freude des Trinkens feiern. Und fast ohne es zu merken, erfahren wir die nackte Wahrheit über das beste Getränk der Welt.

Buch Infos
ISBN 978-1603587693
Erscheinungsjahr 2017
Seitenzahl 288
Sprache Englisch
Medienformat Taschenbuch
Autor Pete Brown

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer





Hersteller





Herkunftsland

USA

Lebensmittelkategorie

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